é um chocolate nobre de alto padrão para confeitaria, famoso por sua textura cremosa e sabor lácteo suave. Ele exige processo de temperagem (choque térmico) para moldagem de cascas e bombons, entregando brilho e derretimento excelentes.
. Ele exige processo de temperagem (choque térmico) para moldagem de cascas e bombons, entregando brilho e derretimento excelentes.
